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香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在

港式 瑞士卷的賣點是那陣淡淡的蛋香,以及中間那層軟滑的奶油。跟紙包蛋糕一樣,瑞士卷屬海綿蛋糕,蛋糕底的做法差不多,差別在於出爐後瑞士卷上會塗滿用糖漿及牛油做成的 ...

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