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港式燒臘茶餐廳裡面燒製的燒鵝是怎麼做的？有什麼 ... - 百合問答

要保證燒鵝的長期幹香脆皮，首先要注重選鵝，食材不當，再好的配方，也難做出很好的燒鵝，選光鵝的時候要適當偏肥一點，不宜過瘦；另外脆皮水可適當偏 ...

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