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減糖 蛋糕 食譜
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[烘培科學] 減糖大哉問 - Medium
當甜點老師的時候,最常被學生問的就是“食譜可以減糖嗎?” 有時候可以,但有時候我面 ... 由於此特性,糖可以減緩餅乾和蛋糕烘烤時水分子蒸發的速度。
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