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清 炒牛肉片
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每次我炒牛肉都是柴,咬不動,怎麼做到炒出來的牛肉又嫩又滑?
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒,可使肉質鮮嫩潤滑。 四、食油法 ... 將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒,可使肉質軟。
確定!
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