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清雞湯 料理
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https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/people/my-signature-dish-foie-gras-with-jasmine-flavored-chicken-soup-of-chef-liu-of-golden-flower
大廚招牌菜:澳門京花軒行政總廚劉國柱的法國鵝肝茉莉清雞湯
這款以雞胸肉淨化湯頭做成清雞湯,再放入細火慢蒸的法國鵝肝與紐西蘭有機雞蛋,上桌前,再投入兩朵現摘的茉莉花製 ... 延伸閱讀:料理課室:法式湯底.
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