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好酒：長期陳年的古（清）酒，味道更醇厚 - 壹讀

我們現在喝到的清酒，主要是以米、米曲（由米製成）、水為原料，先糖化後發酵而成，有的還會添加釀造酒精；在風味上，以果香、米香、鮮味及由酵母產生 ...

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