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清酒 酵素
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酒精在身體裡,到底發生了什麼事?關於酒科學的十個問與答!
在這裡,名為「乙醇脫氫酶(ADH)」的酵素負責將乙醇氧化、分解成乙醛,這個毒性較高的成分就是人們喝完酒後頭痛、噁心以及宿醉的原因,它甚至會破壞大腦中產生神經傳導 ...
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