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清酒酒麴
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日本酒商品標籤用語詞典
在此,. 以麴將蒸過的米分解糖化,及以酵母讓. 酒精發酵的兩個步驟同時進行。將完全. 發酵的東西過濾後就成為清酒。 糟比例(粕歩合). 從酒醅 ...
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「清酒酒麴」
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