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清酒酒麴
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麴- 維基百科,自由的百科全書
傳統酒麴的製法是天然接種微生物,因此有可能多種麴菌混雜在一起,比較有名的種類包括烏衣紅麴和黃衣紅麴,其中烏衣 ... 黃酒、清酒、燒酒、醬油和黃醬一般採用此法。
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「清酒酒麴」
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