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清酒酒麴
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酒粕、酒釀、酒糟有什麼不同?吃之前先搞懂! - 食譜自由配
穀類加「酒麴」就是釀造酒類的第一個步驟,透過麴含有的酵母菌等大量 ... 釀造清酒的過程中,過濾出來的乳白色殘渣即是酒粕(ㄆㄛˋ),看似不起眼的 ...
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「清酒酒麴」
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