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清酒酒母
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日本酒の「酒母」とは? | SAKE Street
日本酒の製造プロセスには「酒母」というものを作る工程があります。日本酒造りの格言で「一麹、二酛、三造り」という格言がありますが、「酛(もと)」とは酒母の別称 ...
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