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清酒酒母
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美食紀行——神戶——一麴二酒母三釀造 - 頭條日報
最後階段,當葡萄糖被酵母吃光前的添加法,釀酒加料需要分三次加入數倍於酒母的米麴、蒸米和水。待三次的加料完成後,就開始了真正意義上的發酵。清酒 ...
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