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清酒酒母
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好酒:江戶時代清酒風味 - 人人焦點
這種與生酛相對的酒母名爲「速釀酛」。 但是更費時失事的生酛也並沒有退出歷史舞台,因爲用這種方式釀造的清酒,酒體特別飽滿醇厚,乳酸菌的風味還能 ...
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「清酒酒母」
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