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清酒酒母
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是一種完全按照古法釀製酒母的技術,把蒸好的酒造米、米麴和釀造水混合後,用木棒攪拌致粥狀,整個過程稱為「山卸」。 約十七世紀末到明治時期,酒造釀造清酒使用的是 ...
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「清酒酒母」
的人也找了:
酛讀音
生酛意思
菌酛
清酒 麴
酒母韓國
清酒 釀造 溫度
清酒釀造過程
酒麴 種類