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清酒酒母
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出雲清酒;細膩品嚐在地出生的日本清酒 - Ancient Japan, IZUMO
這一個步驟用的是剛剛蒸好的米去製作的,大約20%會拿去做麴,另外的則拿去做酒的部分。 酒母:: 酒母的目的是為了增加酵母菌,用來幫助清酒的發酵。在培育酒母時會 ...
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「清酒酒母」
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清酒 麴
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