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清酒酒母
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南部的傳統×最新技術| 株式會社盛田莊兵衛
釀酒有需要“一麴、二酛、三造り”(指日本製清酒的三個流程,意為一米麹,二酒母,三釀造)的說法,放眼全世界也很少找到這種發酵形式。通過對酵母菌,麹黴,乳酸菌這三 ...
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「清酒酒母」
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