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清酒酒母
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[日本酒知識] 速醸、生酛、山廃?清酒酒母的小秘密 - 一飲樂酒誌
日本酒的酒精是將蒸米施加上酵母進而形成發酵而產生的。為了讓大量的米順利進行發酵,因此需要大量的酵母。酒母的作就是能讓酵母進行增生繁殖,此外酒母所 ...
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