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清酒酒母
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清酒的釀造 - 笑酒蔵
精米→洗米→浸漬切水→蒸米→冷卻→麹造り→酒母造り→醪造り→上槽→滓下げ(去除酒渣)→濾過→火入れ(殺菌處理)→貯蔵・熟成→割水(加水調整酒精濃度)→瓶詰め・ ...
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「清酒酒母」
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