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清酒酒母
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酒母をつくるのは強い酵母を育てるため 「速醸 ... - SAKETIMES
1時間ほど混ぜて目標温度に到達したら、次は清酒酵母菌の投入です。 酒母. デンプンの糖化が進んでタンクが糖分でいっぱいになり、酵母菌が死なない温度帯 ...
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「清酒酒母」
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