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課程1 | 糖在釀酒裡面扮演什麼角色？

那就是酒的甜度（Brix）來源，沒有被酵母轉換成酒精的糖被稱為殘糖，殘糖溶於酒體中就變成酒的甜度。 * Brix是常見的甜度計算單位，1 Brix代表在20°C情況 ...

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