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[日本酒知識] 神秘的「日本酒度、酸度」到底是什麼？

酸度：清酒中的各種酸（乳酸、琥珀酸、蘋果酸）等佔的比例。如果酸度高，感覺較濃醇辛口; 酸度低的酒感覺較輕薄干口。 · アミノ酸度：代表清酒裡的胺基酸 ...

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