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《時人話題》 | 水-日本清酒的原料 - 酒客網

除了釀造過程以外，洗米、浸米、調整酒精濃度等等也需要用到大量的水。 在日本清酒業界說到水時，我們都會以「仕込水」來稱呼水，中文意思就是「釀造 ...

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