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走進日本最著名百年清酒制造廠聽金牌釀酒師講日本清酒技藝 ...

酒曲的質量直接決定清酒好壞。酒曲是否合格全靠匠人幾十年來的感覺判斷。“溫度管理很重要，30攝氏度最理想”。雖然室溫可以設置成30攝氏度，但制作酒曲 ...

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