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清蒸淡菜
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食譜 清蒸淡菜 - 文化部國家文化記憶庫
紫貽貝(Mytilus edulis)俗稱淡菜,馬祖人又稱「穀菜」,為馬祖地區最主要的經濟貝類。據當地學者考據,蜑民最常以貽貝為主食,所以貽貝原先稱為「蜑 ...
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