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竹筍為什麼是苦的？教你如何去除竹筍的苦澀！ - 夢幻廚房在我家

新鮮的竹筍是有苦味的，這是竹筍裡面所含的化學成分導致的，但即便如此，竹筍還是 ... 其實，苦筍也是可以吃的，一般會被曬乾，用來醃製鹹菜，而不是直接煮食或炒食。

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