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【7月號】淺漬蔬菜 - Kitchen island中島

淺漬 的大方向可以分成兩個部份，首先，事前處理食材時，利用鹽的滲透壓來破壞蔬菜的細胞，去除蔬菜內含的水分，讓蔬菜變得柔軟，同時釋出吸收調味的空間； ...

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