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醬油CNS 423 品質規範(國家標準)、原料介紹 - 台美檢驗

在製程上，釀造法需要3~6 個月，而速釀法只需7~10 天，製程的差異會導致最終醬油 ... 熟悉的混和、調和醬油，就是混合釀造醬油和化學醬油的製作方式，將鹽酸水解成的胺 ...

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