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法式母醬再進化：你也用的到的實用醬汁 - NOM Magazine

... 成的麵糊，法文叫做Roux，以中火加熱後再倒入高湯或其它材料攪拌而成。 ... 味道柔和，口感豐厚，常用來搭配魚類及海鮮，蒸淡菜就是其中一道使用 ...

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