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魚酥- 維基百科，自由的百科全書

將魚去頭去尾，把魚肉連同魚骨頭都打碎，加上地瓜粉和醬料，下去第一次油炸，撈起稍涼後再下去第二次油炸，讓魚酥更脆。 參見編輯 · 臺灣小吃 · 臺灣料理 · 台灣飲食 ...

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