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DayDayAsk: 生粉vs 粟粉 - 日日煮

你又懂得分辨這些食用粉的用途嗎？ Credit: bit.ly/2eaPIde ... 粟粉＝粟米澱粉. －有凝膠作用 ... 麵粉筋性愈高，其蛋白質和黏性也會愈高，做出來的食物就會愈有韌性.

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