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地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

由馬鈴薯澱粉製成，加水後遇熱會凝結成透明粘稠狀，因此在中式烹調中最 ... 除了太白粉和玉米粉，麵粉其實也可以用來芶欠，尤其是製作西式「白醬」時 ...

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