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澱粉與麵粉的差別是什麼？ - 康途健康百科

麵粉 是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末;澱粉則是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質， 它不溶于水， 在熱水中會吸水膨脹而變成 ...

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