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綠竹筍去殼怎麼剝？挑選技巧、料理重點一次學會

竹筍切 法影響口感 · 用菜刀尾部，從筍子底部下刀向上劃開。 · 維持不要切斷，以刀子不動、筍子動的方式，用另一手將筍子向旁邊轉一下拉開即可完美去殼。

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