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乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈: 含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題

主材料副材料調味料(1)調味料(2)盤飾小黃瓜 3 條鹽 1 小匙 1. ... 試題製作通則中規定:小黃瓜涼拌菜可切割完後再作減菌清洗處理,生拌熟拌皆可; ... 皮蛋 1 個 2.薑.

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