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我個人喜歡拿來做歐式或裸麥麵包 健康的酵種呈現網狀組織

... 我的酵種筆記（感覺好多重點⭕️天然酵種=魯邦種（levain) 分做硬種、液種兩種 ... 沒有一定⭕️剛接觸野酵麵包，不要做高含水量的麵包，較容易失敗，可以選擇65% ...

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