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小麥發酵種Levain - 麵包教我的事

而我從初夏失敗到秋末，大抵來說都在第一次餵養後，短時間(12小時內)暴衝， ... 在沒有發酵種的時期，我會用0.1%商酵起液種隔天使用，但都一次用完。

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