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101.10.23 冷藏液種法-白吐司 - 平凡簡單的生活

這是參考麵包教室.冰種5度c一書做出來的白吐司首先.把高粉+水+酵母.放室溫發酵1小時. 接著放冷藏冰16小時這就是"液種麵糰" 之後..取出液種麵糰+主麵.

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