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【烘焙】帶蓋吐司(冷藏液種33%) - Lumi Workshop - 痞客邦

小三生看到書上的吐司點餐說早餐要吃三明治運用液種約總粉量的20~40%左右加入約總酵母量約20%冷藏發酵麵糰組織更加細緻柔軟。材料：液種麵糰：洽發彩虹高粉100g、 ...

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