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冷萃咖啡學: 用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

... 咖啡,統稱為「冷萃咖啡」。冷萃咖啡的萃取原理與影響因素冷萃咖啡大致可分為幾種做法──滴濾式、浸泡式、冰釀式,冰釀式分為兩類。這幾種方式由於萃取條件的不同,造成 ...

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