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「雅閣」中餐廳新任主廚鄭國雄新派粵菜演繹經典滋味

... 〈魚子醬水晶鮑魚〉呈盤吸睛，鄭主廚選用新鮮的鮑魚，以雞肉與豬肉熬製的高湯燜煮三 ... 乾與五香粉製成的內餡中拌入鮑魚丁，以海鮮的鮮甜提味，增添多層次的口感。

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