不能出國沒關係，有了它我們一起偽出國
https://www.f520shop.com/products/8094

韓劇、韓綜追著追著發現吃飯習慣越來越越像韓國人了，幾盤小菜，一碗湯一個白飯，在疫情前韓國是我出國必去的地方，因為他們的飲食習慣其實跟台灣人很像，我最念念不忘是韓國的湯，韓國的湯跟台灣的雞湯或是香港的煲湯很像，他們會在湯裡面加上各式海鮮、蔬菜，熬煮後將材料取出剩下高湯精華，韓國湯真的都好清澈不油膩，好喝又不會拉肚子，就像家聚媽媽們的湯有滿滿的愛心。
有時候真的突然好想喝湯，就算看了youtube或是出動google大神，跟著步驟做但絕對不是你期待的那個味道。
這時候就發現韓國來的鯷魚昆布高湯包，他就是哪個韓劇、韓綜每個湯不可或缺一定要加的鯷魚跟昆布、明蝦、白蘿蔔、紫菜。
鯷魚昆布高湯包是韓國原裝不是台灣分裝的，不是說台灣分裝不好而是就是期待一個當地國家專屬的味道，其實看完說明很簡單，就是800ml~1L水滾了之後放一包10~12分鐘拿起，這湯包還特別說了他的袋子是玉米澱粉做的，真的很貼心，這樣就不會有塑化劑還可以愛護地球～～，如果太濃還可以加水，喝不完還是裝進冰塊盒中當高湯塊。
水煮開放進去，真的很快大約五分鐘就有味道，我試喝了一口就是這個味道，我來到韓國了～～腦袋一邊想下次可以加進什麼材料，豆腐，魚板、泡菜、湯麵，更期待 10分鐘後的湯是什麼味道，滴答滴答時間到了，試喝一口，就是這個味就是韓綜說的媽媽的味道，節慶才會喝到的味道，實在太不可思議，五分鐘的湯清帶有淡淡的昆布及海鮮味但十分鐘後的湯味道閉上眼睛你會以為它是煮上一天一夜的，味道層次更先鮮明有昆布的香，明蝦的鮮、還帶有菜頭的甜，為了不破壞味道所以我第一餐搭素麵超好吃就像在吃韓國說的宮廷麵，金黃色的湯，白白的麵條，可惜呈盤失敗，其實他冷掉的湯也不腥，所以很適合夏日涼麵，第二餐我買了蔬菜跟豆腐做了大醬湯再搭配一個便利商店的白飯～我真的覺得我坐在韓國的餐廳裡了。
發現下來其實真的很便宜這麼道地的湯一鍋才不到50 元，真的是銅版價，廚藝平平的人都可以端這鍋去嚇嚇人了！要吃什麼自己決定。絕對能掃掉冰箱的蔬菜們。

＊韓國鯷魚昆布高湯包
數量剩下不多了,售完為止
https://www.f520shop.com/products/8094

#韓國櫛瓜 續集之 #大醬湯 🍲

上次韓國櫛瓜煎餅用了一半，剩下就來做大醬湯吧！

今天一樣也在忙著拍線上課，在等待烤蛋糕的同時，很快就把大醬湯煮起來，接著又回頭忙拍課程時，兒子從房間出來問說，中午吃這大醬湯嗎？

對齁！這大醬湯配一碗飯🍚就解決一餐了，像百貨公司美食街的豆腐鍋一樣，我也不用再忙著做其他菜，真好用！

今天的大醬湯很道地，除了櫛瓜是「韓國」以外，鯷湯昆布高湯包、豆腐也是，還拿出了在首爾市場買的大醬跟辣椒醬（似乎放了好幾年也沒壞，不過也快見底了～ 哪時還有機會去補一下呢？🙄 ），這道食譜是上次去首爾上料理課學來的，分享給大家！

ＰＳ：第一次買韓國豆腐，還真有趣，用擠的～

蒜末 ½ 大匙
洋蔥 ½ 顆 (切絲)
金針菇 50g (切兩段)
櫛瓜 ½ 根 (切片)
大醬 3大匙
辣椒醬 1大匙
紅辣椒 1根

(高湯包)
或小魚干5隻，昆布1片

1、高湯加水800ml煮10分鐘，取出不要。

2、加入蔬菜

3、加入大醬、辣椒醬、蒜末

4、加入辣椒片

5、煮10分鐘即可

可加入海鮮、野芝麻粉(去皮磨很細，可用一般白或黑芝麻粉代替)、牛肉、豬肉、豆腐...等等都可！

#低調奢華的台灣味
一點點鵝油香蔥，把熬煮三十分鐘龍蝦粥🦞升級為五星料理✨🌟🌟🌟✨

前兩天從洛城名店 Fogo de Chão Brasil打包回來開胃冷盤「龍蝦與大蝦」，加入日本柴魚小魚乾昆布高湯包、半顆洋蔥🧅、一小塊薑與一杯半的越光米，熬煮成軟嫩龍蝦粥。

還沒還沒，先別急著喫掉它！

再加入一小匙鵝油香蔥，香氣四溢充滿整個家，連賴在床上耍廢的鵝祇都彈跳起床衝上前來，很快就嗑掉一鍋（滿足
#美國什麼都買得到
#連鵝油香蔥都有
#愛之味土豆麵筋大茂幼筍在哪裡

真是培養耐心的美食😂因為我是關西人，比較常吃大阪燒（比較飽），但是去東京的時候也會去月島吃文字燒，對我們來說那個很像零食，真的吃不飽，但是做起來很好玩也很好吃，很適合跟家裡的小朋友或是家族聚會時做來吃吃看！

0:00 對大阪人來說文字燒是？
1:03 材料表
1:47 文字燒做法
6:46 試吃

----------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/monjiayaki/

★你需要準備的食材★
水---350cc
高湯粉（鰹魚粉or昆布高湯粉）---1茶匙
低筋麵粉---30g
烏醋---3大匙
胡椒鹽---適量
●基本配料
高麗菜末---300g
蝦味先(or天かす)---15g
●配料（隨喜）
王子麵---1/4包
鑫鑫腸---適量
起司---適量
蝦仁---適量
明太子、年糕、泡菜等

-------------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#文字燒做法 #東京月島 #零食店的美食

新的系列，分享我生活中的日常料理與調飲，希望大家喜歡☺️
（今後預計會把和菓子的教學放在「認真教」，和菓子以外的內容放在日常系列）

器皿購自：https://www.facebook.com/IUSE2005

－材料－

素麵 1捆
だしの素 1包（約4g）
麵露（つゆ）適量
醬油 適量
飲用水 適量
冰 適量

．素麵口味不拘
．高湯風味濃淡可依個人喜好調整
．可以改用柴魚片與昆布製作高湯，風味更佳

----------------------------

Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook ：https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/

----------------------------

攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：Memorable(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/memorable)

《自製高湯粉》

沒時間熬高湯的話，可以試試自己做高湯粉，每次要使用時拿一包出來很方便。

最近在家時間多，先把高湯粉做好，等到冬天吃火鍋或煮其他料理直接用高湯粉就好。

我先將昆布、小魚乾打成粉，再加柴魚片，柴魚片雖然可以一起打，但我覺得柴魚片已經很薄，味道很足，就最後再拌進去就好。

—————————————————————
我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento