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海鮮蘑菇濃湯
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濃醇香蘑菇濃湯(影音) - 食譜自由配- 自由電子報
濃湯 的做法可以大致分成兩類. 一、加入「Roux(炒麵糊)」增稠,例如常見的海鮮巧達濃湯。 二、就是今天做的「混濁懸浮液」,把食材碾磨、打碎,讓 ...
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