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海鮮火鍋湯底食譜
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火鍋湯底會不會越煮越毒?防毒教母譚敦慈私房鍋底食譜大公開
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊表示,火鍋食材中的肉類與海鮮類,下鍋煮後常釋出蛋白質、普林與磷酸鹽,其中蛋白質煮久了可能出現致癌物質異環胺,普林可能造成急性痛風 ...
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