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高等学校专业教材·食品添加剂 - Google 圖書結果

... 功能特性。在物理改性方面,Czechowska-Biskup等(2004)采用脱乙酰度为88%的固态壳聚糖 ... 海藻胶等,这也符合当今食品添加剂天然、营养和多功能的发展潮流。第三章膨松剂馒头 ...

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