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冷知識》烘焙甜點中常用的「海藻糖」竟不是從海藻來的！

海藻糖 在食品製作有許多應用特性，如抗澱粉老化、維持糕點濕潤、抗凍、低甜度等。不過海藻糖甜度雖然較低，1克的熱量約為4大卡，與紅糖差不多， ...

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