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蛋糕結構研究室: 徹底解析五大關鍵材料, 掌握柔軟×紮實×濕潤 ...

蛋、糖、麵粉、油、液態—是組成蛋糕配方最基本的五項原料， 活用材料特性，了解不同類型蛋糕的比例結構， 就可製作出三大類蛋糕—磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕。

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