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蛋糕在烤焙中下陷的原因係- 戚风蛋糕表面很正常

请问海绵蛋糕烤出来中间塌陷是什么原因呢? 知乎 ... 或者蛋白直高速打发，组织粗糙，也会凹陷回缩，面糊搅拌过度，起筋，冷却后也会回缩。 ②③这几个原因都会导致两侧 ...

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