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海綿蛋糕凹陷原因
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https://books.google.com.tw/books?id=zIV0DwAAQBAJ&pg=PA43&lpg=PA43&dq=%E6%B5%B7%E7%B6%BF%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%87%B9%E9%99%B7%E5%8E%9F%E5%9B%A0&source=bl&ots=X2AvPMc5bI&sig=ACfU3U1Xzd8K2wFRxnEo58c2Z-ydXeaO0w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjZ9I-2oNaAAxUFezABHYqPCG4Q6AF6BQi8AhAD
真的簡單!第一次就烤出綿密海綿蛋糕 - 第 43 頁 - Google 圖書結果
烘焙過程中數次開啟烤箱,也是造成蛋糕回縮、凹陷的原因之一。海綿蛋糕無法順利切片!未放涼就切片、切片力道過大剛出爐的海綿蛋糕由於水分尚未蒸發,尚處於非常柔軟的 ...
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「海綿蛋糕凹陷原因」
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古早味蛋糕回縮原因
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