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術語:活締(Ike jime)
活締 (Ike Jime) 是一套源自江戶時代宰魚技巧的統稱。這種創自日本的絕活,是日本釣魚者及廚師們令魚肉保持最鮮嫩狀態的魔法。 ... 甚麼是活締(Ikejime)?
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