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活性乾酵母
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烘焙配方中即溶酵母、活性干酵母和鲜酵母的替代使用
活性干酵母 是20世纪后期烘焙行业非常常见的一种干性酵母。它是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。活性干酵母的主要 ...
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